Glosario de Alimentos

El diccionario que aquí presentamos integra los resultados de tres líneas de trabajo diferentes, aunque conectadas entre sí:
a) la información y documentación científica dentro del campo de los alimentos,
b) el estudio de la terminología especializada en este campo, y
c) el establecimiento de las equivalencias adecuadas entre los términos en lengua alemana, inglesa y francesa.